Quand planter les cardons à Vanves ?

Dates ajustées à la dernière gelée de Vanves, le 30 mars en moyenne.

Le calendrier à Vanves

Semis en pleine terre

Récolte

Risque de gelée — dernière gelée vers le 30 mars 2027, première vers le 16 novembre 2026.

Fenêtres de culture à Vanves
Étape	Période ici	Référence nationale
Semis en pleine terre	du 1 avril au 31 mai	1 avril – 31 mai
Récolte	du 1 octobre au 31 décembre	1 octobre – 31 décembre

L'essentiel à Vanves

💧 Arrosage Soutenu Sol frais en permanence : 2 à 3 arrosages par semaine en été. Grand buveur : arrosages copieux chaque semaine, sinon les côtes deviennent creuses et amères.

☀️ Exposition Plein soleil Au moins 6 heures de soleil direct par jour.

❄️ Gel Sensible au gel À Vanves, ne la sortez qu'après le 30 mars 2027.

🌱 Difficulté Moyenne ●●○ Quelques attentions suffisent.

🌡️ Germination dès 15 °C Température du sol pour que les graines lèvent — pas celle de l'air.

🌙 Avec la lune Jour feuille Les jours « feuille » de ce mois-ci →

Carte d'identité

🌿 Port En touffe Forme une touffe compacte, sans bois.

🔁 Cycle de vie Vivace Revient d’elle-même chaque année.

📏 Hauteur Haute Plus de 2 m à maturité.

Réussir les cardons

Cardon (Cynara cardunculus var. altilis) — Photo : H. Zell — CC BY-SA 3.0 · source

Cousin de l'artichaut dont on mange les côtes, et pilier de la table lyonnaise. Il lui faut de la place — un mètre carré par pied. Le blanchir un mois avant récolte, enveloppé de carton, sinon il est immangeable.

Espèce : Cynara cardunculus var. altilis