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Quand planter les choux rouges à Champlost ?
Dates ajustées à la dernière gelée de Champlost, le 29 avril en moyenne.
Le calendrier à Champlost
Semis à l'intérieur
Semis en pleine terre
Plantation
Récolte
Risque de gelée — dernière gelée vers le 29 avril, première vers le 24 octobre.
| Étape | Période ici | Référence nationale |
|---|---|---|
| Semis à l'intérieur | du 1 février au 31 mars | 1 février – 31 mars |
| Semis en pleine terre | du 1 mars au 31 mai | 1 mars – 31 mai |
| Plantation | du 1 avril au 30 juin | 1 avril – 30 juin |
| Récolte | du 1 juillet au 31 décembre | 1 juillet – 31 décembre |
Réussir les choux rouges
Un chou cabus dont l'anthocyane fait toute la différence, y compris en cuisine : ce pigment vire au bleu en milieu alcalin et reste rouge en milieu acide — d'où le vinaigre ou la pomme dans toutes les recettes traditionnelles, qui n'est pas là que pour le goût. Les variétés tardives se récoltent jusqu'en mars.
- Espèce Brassica oleracea var. capitata f. rubra
- Exposition soleil
- Sensible au gel non
- Germination dès 10 °C
- Difficulté ●●○
- Jour lunaire feuille