Quand planter les crosnes à Vanves ?

Dates ajustées à la dernière gelée de Vanves, le 30 mars en moyenne.

Le calendrier à Vanves

Plantation

Récolte

Risque de gelée — dernière gelée vers le 30 mars 2027, première vers le 16 novembre 2026.

Fenêtres de culture à Vanves
Étape	Période ici	Référence nationale
Plantation	du 1 mars au 30 avril	1 mars – 30 avril
Récolte	du 1 novembre au 31 mars	1 novembre – 31 mars

L'essentiel à Vanves

💧 Arrosage Modéré Un arrosage hebdomadaire classique, davantage en canicule. Arrosez régulièrement en été : la sécheresse réduit fortement la récolte de rhizomes.

⛅ Exposition Mi-ombre 3 à 6 heures de soleil, idéalement le matin.

❄️ Gel Rustique Supporte les gelées sans protection.

🌱 Difficulté Facile ●○○ Parfaite pour débuter.

🌡️ Germination dès 10 °C Température du sol pour que les graines lèvent — pas celle de l'air.

🌙 Avec la lune Jour racine Les jours « racine » de ce mois-ci →

Carte d'identité

🌿 Port En touffe Forme une touffe compacte, sans bois.

🔁 Cycle de vie Vivace Revient d’elle-même chaque année.

📏 Hauteur Basse De 30 cm à 1 m environ.

Cultivable en potSe plaît en pot ou sur un balcon.

Réussir les crosnes

Crosne (Stachys affinis) — Photo : USAGI-WRP — CC BY-SA 3.0 · source

Petit tubercule nacré au goût de noisette, oublié depuis un siècle. Comme le topinambour, il revient tout seul : réserver un carré définitif. Se récolte tout l'hiver, ne se conserve pas hors terre.

Espèce : Stachys affinis