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Quand planter le safran à Marseille ?
Dates ajustées à la dernière gelée de Marseille, le 18 mars en moyenne.
Le calendrier à Marseille
Plantation
Floraison
Récolte
Risque de gelée — dernière gelée vers le 18 mars 2027, première vers le 21 novembre 2026.
| Étape | Période ici | Référence nationale |
|---|---|---|
| Plantation | du 1 août au 30 septembre | 1 août – 30 septembre |
| Floraison | du 1 octobre au 30 novembre | 1 octobre – 30 novembre |
| Récolte | du 1 octobre au 30 novembre | 1 octobre – 30 novembre |
Réussir le safran
L'épice la plus chère du monde tient dans trois stigmates rouges par fleur, cueillis à la main un matin d'automne. Le crocus à safran fleurit en octobre-novembre, à contre-saison des crocus de printemps. Il faut environ 150 fleurs pour un gramme de safran sec.
Espèce : Crocus sativus
L'essentiel à Marseille
Carte d'identité
Vos questions
Quand planter le safran en pleine terre à Marseille ?
Plantation du 1 août au 30 septembre.
Quand récolter le safran ?
Récolte du 1 octobre au 30 novembre.
Le safran craignent-elles le gel ?
Non, c'est une plante rustique : elle supporte le gel sans protection.
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D'autres Crocus — une parenté botanique proche, souvent les mêmes soins.
☀️ Aiment aussi le plein soleil
Une même exposition : elles trouveront leur place au même endroit.
💧 Aussi sobres en eau
Un même besoin en eau : faciles à arroser d'un même geste.
🌱 Les plus faciles à réussir
Celle-ci demande un peu d'attention — si vous débutez, commencez par une valeur sûre.
