Jardeo
Quand planter les haricots secs à Lille ?
Dates ajustées à la dernière gelée de Lille, le 21 avril en moyenne.
Le calendrier à Lille
Semis en pleine terre
Récolte
Risque de gelée — dernière gelée vers le 21 avril 2027, première vers le 31 octobre 2026.
| Étape | Période ici | Référence nationale |
|---|---|---|
| Semis en pleine terre | du 1 mai au 30 juin | 1 mai – 30 juin |
| Récolte | du 1 septembre au 31 octobre | 1 septembre – 31 octobre |
Réussir les haricots secs
Même espèce que le haricot vert : seul le stade de récolte change, et il change tout. Compter 150 jours contre 60 — semé après la mi-juin, le grain n'a plus le temps de sécher avant les pluies. Cru, le haricot sec est toxique : cinq graines suffisent à intoxiquer. Et la contre-intuition qui compte, dix minutes de gros bouillon détruisent la phytohémagglutinine, quand une cuisson douce à 80 °C multiplie sa toxicité par cinq — la mijoteuse est plus dangereuse que pas de cuisson du tout.
Espèce : Phaseolus vulgaris
L'essentiel à Lille
Carte d'identité
Vos questions
Quand semer les haricots secs à Lille ?
Semis en pleine terre du 1 mai au 30 juin, d'après les dates de gel de Lille.
Quand récolter les haricots secs ?
Récolte du 1 septembre au 31 octobre.
Les haricots secs craignent-elles le gel ?
Oui — une seule gelée peut les détruire. À Lille, la dernière gelée à risque tombe en moyenne le 21 avril.
🤝 Ses bonnes voisines au jardin
Le compagnonnage : ces plantes se rendent service (ombre, parfum qui éloigne les parasites, sol partagé). Plantez-les côte à côte.
⚠️ En revanche, à planter loin de : ail, échalote, fenouil bulbeux, oignon, poireau.
🌿 Du même genre
D'autres Phaseolus — une parenté botanique proche, souvent les mêmes soins.
☀️ Aiment aussi le plein soleil
Une même exposition : elles trouveront leur place au même endroit.
💧 Le même rythme d'arrosage
Un même besoin en eau : faciles à arroser d'un même geste.
🌱 Les plus faciles à réussir
Celle-ci demande un peu d'attention — si vous débutez, commencez par une valeur sûre.
