Jardeo
La rhubarbe est la plante du jardinier paresseux : installée une fois, elle produit ses grosses tiges acidulées pendant quinze ans sans presque rien demander. Voici comment cultiver la rhubarbe.
Nous sommes en août 2026 : le point sur cette vivace généreuse.
Une vivace qui aime le riche et le frais
La rhubarbe est une plante vivace : on la plante une fois (à l'automne ou au printemps), et elle reste des années. Elle réclame un sol profond, riche et frais, au soleil ou à mi-ombre. Offrez-lui de la place (1 m²) et un bon apport de compost à la plantation, puis chaque automne.
Récolter sans épuiser le pied
Récoltez les tiges en les tordant à la base, jamais au couteau. Ne prélevez jamais plus d'un tiers des tiges à la fois, et laissez le pied tranquille la première année pour qu'il s'installe.
Important : seules les tiges se consomment. Les feuilles, riches en acide oxalique, ne se mangent pas — mettez-les au compost.
Entretenir et diviser
Coupez les hampes florales dès qu'elles apparaissent : elles épuisent la plante au détriment des tiges. Tous les 5 à 6 ans, divisez la souche en automne pour la rajeunir et obtenir de nouveaux pieds gratuitement.
Passer à la pratique
Vérifiez que votre coin lui convient avec Où planter ? et calez la date via Quand planter. La fiche rhubarbe récapitule ses besoins.
