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Planter des pommes de terre est l'un des gestes les plus gratifiants du potager : peu d'entretien, un rendement généreux, et le plaisir de déterrer ses propres tubercules. Encore faut-il les mettre en terre au bon moment — ni trop tôt (elles gèlent), ni trop tard (elles souffrent de la chaleur). Voici le calendrier complet.
Nous sommes en août 2026 : le point sur la saison.
Quand planter les pommes de terre ?
La pomme de terre se plante de mars à mai, quand le sol atteint 8-10 °C et que le risque de forte gelée s'éloigne. Le feuillage, lui, ne supporte pas le gel : une plantation trop précoce expose les jeunes pousses.
- Mars : régions à hiver doux, sous climat océanique ou méditerranéen.
- Avril : la majorité de la France — c'est le mois de référence.
- Mai : zones de montagne et Nord-Est, après les dernières gelées.
Comptez ensuite 90 à 120 jours jusqu'à la récolte, selon les variétés (primeurs plus rapides, variétés de conservation plus longues).
Faut-il faire germer les plants avant ?
Oui, et c'est le secret d'une récolte précoce. Pré-germez vos plants 4 à 6 semaines avant la plantation : disposez-les dans une cagette, dans un local clair et frais (10-12 °C), l'œil principal vers le haut. Vous planterez des tubercules déjà pourvus de germes courts et trapus, qui prennent plusieurs semaines d'avance.
À la plantation : 10-15 cm de profondeur, un plant tous les 30-40 cm, en rangs espacés de 60-70 cm. Puis on butte au fur et à mesure que le feuillage monte, pour protéger les tubercules de la lumière (qui les verdit).
Ajuster la date à votre commune
La fourchette mars-mai reste indicative. Pour la vraie date chez vous, appuyez-vous sur votre dernière gelée locale : la fiche pomme de terre la recale sur votre commune, et la page Quand planter fait de même pour tout le potager. Le raisonnement complet est expliqué dans notre calendrier des semis du potager.
Les bons voisins de la pomme de terre
La pomme de terre s'entend bien avec le haricot, le chou et le maïs, mais déteste la tomate (même famille, mêmes maladies comme le mildiou) ainsi que les courges. Avant de dessiner vos planches, jetez un œil au guide des associations de plantes.
Côté timing fin, la pomme de terre se plante traditionnellement en lune descendante (un légume-racine) : notre guide Jardiner avec la Lune explique pourquoi.
Pour un calendrier cohérent
Complétez avec les autres grandes cultures : quand planter les tomates, quand planter les oignons et quand semer les carottes.
L'essentiel : pré-germer, planter d'avril (sol à 8-10 °C) après les grosses gelées, butter régulièrement — et laisser votre climat local fixer la date exacte.
