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Les choux forment une grande famille — pommés, fleurs, kale, Bruxelles — mais tous partagent la même logique de calendrier : un semis en pépinière, puis un repiquage, pour une récolte étalée de l'été à l'hiver. Voici quand planter les choux.
Nous sommes en août 2026 : le point sur la saison.
Quand semer et repiquer les choux ?
La plupart des choux se sèment en pépinière puis se repiquent en place au stade 4-5 feuilles :
- Choux d'été et d'automne (chou-fleur, brocoli, chou cabus) : semés de février à avril, repiqués en mai-juin, récoltés à l'automne.
- Choux d'hiver (chou de Bruxelles, chou de Milan, kale) : semés d'avril à juin, repiqués en été, récoltés de l'automne jusqu'en plein hiver — le gel améliore même leur goût.
Repiquer et protéger
Repiquez les choux enterrés jusqu'aux premières feuilles, bien tassés : ils aiment un sol ferme et riche. Arrosez copieusement à la reprise.
Le grand ennemi, c'est la piéride (chenille verte) : une voile anti-insectes posée dès la plantation règle le problème sans traitement. Évitez aussi de replanter des choux au même endroit deux ans de suite (rotation).
Passer à la pratique
Gourmand, le chou apprécie un sol enrichi et déteste le voisinage de la tomate et du fraisier. Le chou s'inscrit dans notre calendrier des semis du potager ; calez les dates sur votre commune via Quand planter. Pour occuper la planche avant ou après, pensez aux semis rapides comme les radis et les épinards.
